Dessous, Demut & Servietten – was im Restaurant wirklich (nicht) zählt

Shownotes

Themen in dieser Folge: – Helges Weg zum Serviettenmann mit Stil – Wenn Gäste sich benehmen, als hätten sie die Gastronomie gemietet – Lieferanten und der kreative Umgang mit der Mehrwertsteuer-Senkung – ABBA-Fahrten nach Norderney: Kein Glitzer, dafür viel Realität – Warum Dessousläden überraschend viel mit Gastro zu tun haben – Hand, Herz, Augenmaß – was in der Branche wirklich zählt – Ein ehrliches Gespräch über Erfolg, Respekt und Haltung

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